Baccalà alla Marchigiana
Ingredienti (per 4 persone):
500 gr di baccalà
500 gr di pomodori maturi
Aglio, prezzemolo
Olio extravergine d’oliva F.lli Mosci
Farina
Olio per friggere
Sale, pepe
Preparazione: versate in una teglia l’olio, scaldatelo e aggiungete i pomodori fatti a pezzetti, salate e pepate.
Quando i pomodori avranno raggiunto il bollore unitevi il prezzemolo e l’aglio e fate cuocere lentamente. Nel frattempo infarinate il baccalà fatto a pezzi, friggetelo in abbondante olio, scolatelo su carta assorbente da cucina e unitelo al sughetto di pomodoro. Fate insaporire per qualche minuto e servite.
Il baccalà alla Marchigiana si abbina perfettamente con i nostri vini bianchi
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