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Bomboloni

Ingredienti:
1 uovo
27 gr. di zucchero
17 gr. di burro morbido
170 gr. di farina 00
8 gr. di lievito di birra
50 ml. di latte
Scorza d’arancia grattugiata
Olio o strutto per friggere


Preparazione :
Montate le uova e zucchero, aggiungete il lievito sciolto nel latte, il burro, la scorza d’arancia e la farina setacciata.
Lavorate per qualche minuto e fate lievitare per circa un’ora. Stendete l’impasto creando uno spessore di 2 centimetri circa , tagliatelo con degli stampi dal diametro 3 centimetri e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
Friggete in abbondante olio o strutto.


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