Bucatini alla marchigiana

Bucatini alla marchigiana

Ingredienti:
500 gr. di bucatini
500 gr. di polpa di pomodoro
100 gr. di pancetta
Pecorino grattugiato Azienda Agricola “Su Redentore”
Un bicchiere di Vino Marche rosso Cantina Romagnoli
Carota
Sedano
Cipolla
Aglio
Olio extravergine di oliva Oleificio F.lli Mosci
Pepe

Preparazione:
Fate soffriggere in un tegame l’olio con un battuto di carota, sedano, cipolla e aglio; aggiungete quindi la pancetta tagliata a listarelle e il vino.
Una volta evaporato il vino versate la polpa di pomodoro, salate, pepate e fate bollire per una decina di minuti. Condite i bucatini con questo ragù e abbondate pecorino grattugiato.