Cannelloni al tartufo
Ingredienti:
Per la crêpes:
4 uova
200 gr. Di farina
500 ml. Di latte
Sale
Per il ripieno:
200 g. di ricotta
1 albume
Parmigiano
50 gr. di pecorino grattugiato Azienda Agricola “Su Redentore”
Sale
Pepe q.b.
Per il condimento:
50 gr. Di tartufo nero del Conero
Besciamella
Parmigiano
Preparazione:
Preparate le crêpes mescolando tutti gli ingredienti facendo attenzione a non formare dei grumi.
Procedete quindi alla cottura nell’apposita piastra ben calda, quindi farcite le crêpes con il ripieno ottenuto mescolando accuratamente tutti gli ingredienti, arrotolate e adagiatele su un letto di besciamella.
Coprite con altra besciamella nella quale saranno stati grattugiati 50 gr. di tartufo nero.
Spolverizzate con parmigiano e cuocete in forno a 180 gradi per 20-25 minuti.
0 commenti