Biscotti al mosto Ingredienti:1kg di farina1/2 panetto (zolletta) di lievito di birra per fornai3 cucchiai di olio di oliva Oleificio F.lli MosciMosto di uva bianca filtratoBurro per ungere la placcaSale Preparazione:Innanzitutto sciogliere il lievito sbriciolato in poca acqua tiepida. Sulla spianatoia, disponete la farina aperta a cratere; unite il lievito Leggi tutto…
Crema fritta Ingredienti :100 gr. di farina5 uova50 gr. di zucchero1/2 litro di latte1 limonePane grattugiato Preparazione :Sbattere in una casseruola 2 uova e un tuorlo, aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiata di limone. Versateci sopra poco alla volta il latte caldo sempre continuando a mescolare fino a portare la Leggi tutto…
Lonzino di fichi Ingredienti :1 kg di fichi70 gr. di noci40 gr. di mandorle25 ml di mistrà2 bicchieri di sapaFoglie di fico Preparazione :Fate seccare in forno i fichi freschi (in alternativa usate quelli secchi) e riduceteli in pezzi insieme con le mandorle e le noci tritate. Aggiungete la sapa Leggi tutto…
Calcioni di formaggio Ingredienti:Per la pasta:500 gr di farina3 uova100 gr di zucchero30 gr di struttoPer la farcitura:800 gr di formaggio pecorino (in parte fresco, in parte stagionato) Azienda Agricola “Su Redentore”300 gr di zucchero5 uova3 limoniPer la cottura:3 tuorli d’uovo sbattutiBurro Preparazione :Setacciate la farina sulla spianatoia, fate la Leggi tutto…
Ciambelle al vino rosso Ingredienti:20 cl di vino Marche Rosso IGT1/2 bicchiere di zuccheroUn bicchiere di uvetta sultanina1 bustina di lievito per dolciUn bicchiere di olio di semi o olio di oliva Oleificio F.lli MosciFarina q.b.Zucchero per caramellare Preparazione :Unite tutti gli ingredienti, tranne il lievito e la farina, e Leggi tutto…
Bomboloni Ingredienti:1 uovo27 gr. di zucchero17 gr. di burro morbido170 gr. di farina 008 gr. di lievito di birra50 ml. di latteScorza d’arancia grattugiataOlio o strutto per friggere Preparazione :Montate le uova e zucchero, aggiungete il lievito sciolto nel latte, il burro, la scorza d’arancia e la farina setacciata.Lavorate per Leggi tutto…
Castagnole farcite alla crema Ingredienti:Per le castagnole:450 gr. di farina2 uova100 gr. di zucchero1 bustina di lievito per dolci50 gr. di burroVino bianco seccoZucchero a veloOlio di semi di arachidiSalePer la crema:1/2 litro di latte4 cucchiai colmi di zucchero4 cucchiai rasi di farina4 rossi d’uovoCannellaBuccia di limone Preparazione :In una Leggi tutto…
Cicerchiata Ingredienti :Farina q.b.4 uova4 cucchiai di zucchero4 cucchiai di mistrà2 cucchiai d’olio di oliva Oleificio F.lli MosciUn pizzico di lievito di birra in polvere150 gr. di mandorle sgusciate e tostate5 cucchiai di miele Azienda Agricola “La zappa sui piedi”5 cucchiai di zucchero1 LimoneOlio di semi di arachidi Preparazione :Fate Leggi tutto…
Castagnaccio marchigiano INGREDIENTI :Farina di castagneUvettaRosmarinoOlio extravergine di oliva Oleificio F.lli MosciFichi secchiZucchero a veloBurro e sale PREPARAZIONE :In un contenitore mescolate la farina con dell’acqua tiepida, facendo attenzione a non creare grumi.Aggiungete quindi i fichi secchi ridotti in pezzi, un pizzico di sale e dell’olio versate il tutto in Leggi tutto…
Squaglio di cioccolata Ingredienti :250 gr. di acqua100 gr. di zuccheroCioccolato fondente q.b.latte q.b.Buccia di limoneUn pizzico di cannella Preparazione:Dopo aver portato a bollore l’acqua con lo zucchero , la scorza del limone e il frammento di cannella , mescolare di continuo e aspettare che lo zucchero si sciolga ; Leggi tutto…