Cozze al Gratin
Ingredienti:
1 kg. di cozze
200 gr. di formaggio grattugiato
Prezzemolo
Aglio
1 pomodoro maturo
Formaggio Pecorino
Olio extravergine d’oliva di oleificio F.lli Mosci
Sale
Pepe
Preparazione:
Preparate il gratin mettendo in una ciotola il formaggio grattugiato, prezzemolo e aglio tritato finemente, 2 cucchiaini di pecorino grattugiato, un pomodoro maturo spellato e fatto a piccolissimi pezzi, sale e pepe.
Condite l’impasto con olio e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Dopo aver ben lavato e fatte aprire le cozze togliete la valva senza il mollusco e mettete sopra le altre abbondante impasto; condite ancora con un filo d’olio e mettete in forno per circa un’ora a 180 gradi.
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