Crostata di farro
Ingredienti :
300 gr. di farro perlato Azienda Agricola “La zappa sui piedi”
1 cucchiaio di miele Azienda Agricola “La zappa sui piedi”
1 litro di latte
Mandorle sbucciate e sminuzzate
150 gr di zucchero
3 uova intere
Una buccia di limone
Una noce di burro
Cannella
Un pugno abbondante di uva passa
1 cucchiaio di zucchero a velo
3 cucchiai di Brandy
Preparazione :
Cuocere nel latte il farro con una buccia di limone per circa 16 minuti. Lasciate raffreddare e quindi in una capiente ciotola aggiungete gli altri ingredienti, comprese le uova ben sbattute. Versate il composto in una teglia antiaderente leggermente imburrata e cuocete a forno a calore moderato (160 gradi) per una quarantina di minuti. Lasciate raffreddare, cospargete di zucchero a velo e servite tagliando la crostata a tocchetti.
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