Pollo ‘ncip ‘nciap
Ingredienti:
1 pollo
Olio extravergine di oliva Oleificio F.lli Mosci
5 spicchi d’aglio in camicia
Un bicchiere di vino Marche bianco IGT
Rosmarino
Peperoncino rosso piccante
Sale
Preparazione:
Pulite bene il pollo, lavatelo e fatelo a pezzetti piccoli.
Mettetelo in padella dove avrete soffritto l’olio con l’aglio non spellato e il peperoncino ; fatelo dorare da tutte le parti per una mezz’ora.
Versate quindi il vino, aggiungete il rosmarino e lasciate evaporare. Cuocete per altri 10 minuti allungando, se necessario, con un po’di acqua calda.
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