Pomodori con farro
Ingredienti:
4 pomodori rotondi
80 gr di farro perlato Azienda Agricola “La zappa sui piedi”
Basilico
Olive nere
Capperi
Aglio
Olio extravergine d’oliva di oleificio F.lli Mosci
Sale e peperoncino
Preparazione:
Togliete ai pomodori la calotta che servirà da coperchio, svuotateli utilizzando la polpa spezzettata per il ripieno insieme al farro precedentemente lessato , alle olive tagliate a pezzetti, al basilico e ai capperi sminuzzati .
Aggiustate di sale e peperoncino e riempite i pomodori coprendo con le calottine.
Disponete i pomodori in una teglia ben stretti, irrorate con olio extravergine d’oliva e infornate a 180 per circa 35 minuti.
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