Confezione Farro Perlato 250gr Azienda Agricola La Zappa sui Piedi
Il farro, un cereale utilizzato fin dagli antichi romani, è stato riscoperto recentemente nella dieta mediterranea come valida alternativa al riso ed alla pasta. Ottimo per insalate, “farrotti” e zuppe.
Da una selezione di uve bianche maturate nelle nostre vigne situate tra 190 – 230 MT slm ed esposte parte a nord – est parte a sud, sulle colline di Morro d’Alba, nel contado dei castelli di Jesi.
Suolo piuttosto argilloso con presenza di sabbia.
Vendemmie a mano.
Pressatura soffice delle uve vinificate in acciaio a temperatura controllata.
E’ forse la varietà di olive che più delle altre contribuisce a caratterizzare tutti i blend.
L’olio extravergine di oliva monovarietale di frantoio è un olio intenso al naso ed in bocca soprattutto nella percezione degli amari, dove risaltano le prepotenti note di carciofo, mandorla fresca o rucola a secondo delle stagioni. Intenso anche il piccante che richiama il pepe verde. …
Extravergine di oliva blend ottenuto dallaspremitura a temperatura controllata da varietà diverse di olive,lavorate entro 24 ore dalla raccolta. Il tipo di lavorazione e la cura dedicata alla conservazione, in ambiente climatizzato, fanno sì che l’olio conservi tutte le proprietà fisiche ed organolettiche, mantenendo il fruttato con leggere note di amaro e piccante, ed un basso grado di acidità.
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