Il leccino è tra le varietà più conosciute in Italia, sicuramente la più diffusa sul territorio nazionale.
Il carattere molto delicato dell’olio che ne viene estratto la rende forse la meno “celebre”: La scelta di lavorarla in purezza è il miglior modo di far emergere le sue meravigliose e delicatissime caratteristiche. Olio Extravergine di Oliva di leggera intensità, equilibrati gli amari …
Extravergine di oliva blend ottenuto dallaspremitura a temperatura controllata da varietà diverse di olive,lavorate entro 24 ore dalla raccolta. Il tipo di lavorazione e la cura dedicata alla conservazione, in ambiente climatizzato, fanno sì che l’olio conservi tutte le proprietà fisiche ed organolettiche, mantenendo il fruttato con leggere note di amaro e piccante, ed un basso grado di acidità.
Extravergine di oliva blend ottenuto dallaspremitura a temperatura controllata da varietà diverse di olive,lavorate entro 24 ore dalla raccolta. Il tipo di lavorazione e la cura dedicata alla conservazione, in ambiente climatizzato, fanno sì che l’olio conservi tutte le proprietà fisiche ed organolettiche, mantenendo il fruttato con leggere note di amaro e piccante, ed un basso grado di acidità.
E’ forse la varietà di olive che più delle altre contribuisce a caratterizzare tutti i blend.
L’olio extravergine di oliva monovarietale di frantoio è un olio intenso al naso ed in bocca soprattutto nella percezione degli amari, dove risaltano le prepotenti note di carciofo, mandorla fresca o rucola a secondo delle stagioni. Intenso anche il piccante che richiama il pepe verde. …
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.