Descrizione
Lacrima di Morro d’Alba DOC passito “re sole” 2013
SCHEDA DEL PRODOTTO:
Nome: lacrima, clone autoctono di Morro d’Alba
Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi purpurei
Odore: molto intenso con sentori di rosa, viola e di frutti di bosco tipici del lacrima, e voluti in confettura matura e con sfumature di vaniglia per la maturazione in legno.
Sapore: molto morbido, corpo intenso e persistente, di un dolce pulito ed asciutto ma non stucchevole.
Giusto equilibrio tra l’amaro tipico del lacrima ed il dolce di un vino passito.
Vinificazione: totale appassimento con uva appesa per circa 4 mesi, successiva fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento per almeno 3 anni prima in barriques poi in tonneaux
Abbinamento: cioccolato amaro e dolci secchi a base di pasta di mandorle
Temperatura di servizio: 14° – 16°c
CONTIENE SOLFITI
Lacrima di Morro d’Alba DOC passito “re sole”
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