Lacrima di Morro d’alba DOC Cantina Mancinelli

Lacrima di Morro d’alba DOC Cantina Mancinelli

13,90 €

Nome: lacrima, clone autoctono di Morro d’alba

Colore: rosso rubino intenso

Odore: intenso con sentori di rosa,e frutti di bosco

Sapore: morbido, di corpo, intenso e persistente

Vinificazione: breve macerazione in rosso, successiva fermentazione in bianco temperatura controllata

Abbinamento: selvaggina, salumi, lasagne, formaggi piccanti, arrosti di carne rosse, zuppe di pesce con condimenti importanti.

Temperatura di servizio: 12°- 14° se giovane 16° – 18° se maturo

CONTIENE SOLFITI

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Descrizione

Lacrima di Morro d’alba DOC Cantina Mancinelli

SCHEDA DEL PRODOTTO:
Nome: lacrima, clone autoctono di Morro d’alba

Colore: rosso rubino intenso

Odore: intenso con sentori di rosa,e frutti di bosco

Sapore: morbido, di corpo, intenso e persistente

Vinificazione: breve macerazione in rosso, successiva fermentazione in bianco temperatura controllata

Abbinamento: selvaggina, salumi, lasagne, formaggi piccanti, arrosti di carne rosse, zuppe di pesce con condimenti importanti.

Temperatura di servizio: 12°- 14° se giovane 16° – 18° se maturo

CONTIENE SOLFITI

Lacrima di Morro d’alba DOC Cantina Mancinelli

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    Suolo piuttosto argilloso con presenza di sabbia.

    Vendemmie a mano.

    Pressatura soffice delle uve vinificate in acciaio a temperatura controllata.

    Vino da gustare fresco (12° – …

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    Da una selezione di uve verdicchio maturate nelle nostre vigne situate tra 190-230 Metri S.L.M., esposte a sud, sud-ovest, sulle colline di Morro d’Alba, nel contado dei castelli di Jesi.

    Suolo argilloso con presenza di sabbia, vendemmia a mano.

    Pressatura soffice delle uve vinificate in acciaio a temperatura controllata con lunga permanenza sulle fecce nobili da gustare fresco (12°-14°).

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    Vitigno: verdicchio 100%

    Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

    Odore: fresco, floreale persistente con sentori di mandorle amare

    Sapore: secco, sapido, con retrogusto amarognolo

    Vinificazione: spremuta soffice delle uve, pulizia del mosto e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata

    Zona di produzione: vigneti in S.Amico e via marciano Morro d’alba

    Temperatura di servizio: 8° – 10°c

    Gradazione alcolica: 13,5% vol

    Abbinamento: aperitivo, antipasti, primi piatti …

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    Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore DOC Gianni Balducci Podere Santa Lucia

    Scheda tecnica:
    Uve: Verdicchio 100%
    Vigneto: Morro d’Alba (AN), Marche
    Superficie: 1.00 ha
    Esposizione: Sud
    Età del vigneto: 50 anni
    Terreno: argilloso-sabbioso
    Resa: 70 q.li per ettaro
    Vendemmia: esclusivamente a mano
    Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre
    Fermentazione: lieviti indigeni a 16-18° C
    Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata
    Maturazione: 10 mesi in botti d’acciai a contatto con I propri lieviti di fermentazione
    Affinamento: 2 mesi in bottiglia
    Certificazione: vino biologico in …

    13,90 €