RISACCA Pecorino Falerio DOC Azienda Agricola Conte Leopardi

RISACCA Pecorino Falerio DOC Azienda Agricola Conte Leopardi

11,00 €

Annata: 2019

Dettagli del prodotto:

VITIGNO: 100% Pecorino

CLASSIFICAZIONE: Falerio Pecorino DOC

AREA DI PRODUZIONE:

Le uve provengono da vigneti della collina marchigiana, nell’area tipica di produzione. Il vino viene imbottigliato a Numana, nella cantina dell’Azienda.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, al naso risulta fruttato con preminenza di note di frutta matura quali pesca, mela e frutti esotici, in bocca l’acidità ed il tenore alcolico conferiscono un gusto pieno e persistente.

ABBINAMENTI RACCOMANDATI:

Il nome Risacca vuole sottolineare la sua grande vocazione per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare.

CONTIENE SOLFITI

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Descrizione

RISACCA Pecorino Falerio DOC Azienda Agricola Conte Leopardi

Dettagli del prodotto:

VITIGNO: 100% Pecorino

CLASSIFICAZIONE: Falerio Pecorino DOC

AREA DI PRODUZIONE:

Le uve provengono da vigneti della collina marchigiana, nell’area tipica di produzione. Il vino viene imbottigliato a Numana, nella cantina dell’Azienda.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, al naso risulta fruttato con preminenza di note di frutta matura quali pesca, mela e frutti esotici, in bocca l’acidità ed il tenore alcolico conferiscono un gusto pieno e persistente.

ABBINAMENTI RACCOMANDATI:

Il nome Risacca vuole sottolineare la sua grande vocazione per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare.

CONTIENE SOLFITI

RISACCA Pecorino Falerio DOC Azienda Agricola Conte Leopardi

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    Scheda tecnica:
    Uve: Verdicchio 100%
    Vigneto: Morro d’Alba (AN), Marche
    Superficie: 1.00 ha
    Esposizione: Sud
    Età del vigneto: 50 anni
    Terreno: argilloso-sabbioso
    Resa: 70 q.li per ettaro
    Vendemmia: esclusivamente a mano
    Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre
    Fermentazione: lieviti indigeni a 16-18° C
    Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata
    Maturazione: 10 mesi in botti d’acciai a contatto con I propri lieviti di fermentazione
    Affinamento: 2 mesi in bottiglia
    Certificazione: vino biologico in …

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    Vendemmie a mano. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Lunga maturazione in acciaio e in vetro nell’ultimo periodo. Vino da gustare a temperatura di cantina (18°-20°).

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    Vitigno: verdicchio, clone autoctono dei castelli di Jesi

    Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

    Odore: fresco, fragrante, persistente con sentori di mandorle amare

    Sapore: secco, morbido, floreale con retrogusto amarognolo

    Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e pulizia immediata del mosto, successiva fermentazione a temperatura controllata

    Abbinamento: antipasti, primi in genere, pesce e carni bianche ottimo anche come fuori pasto

    Temperatura di servizio: 8° – 10°c

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    Scheda tecnica:
    Uve: Lacrima 100%
    Vigneto: Monte San Vito (AN), Marche
    Superficie: 4.00 ha
    Esposizione: Sud
    Età del vigneto: 15 anni
    Terreno: argilloso-sabbioso
    Resa: 90 q.li per ettaro
    Vendemmia: esclusivamente a mano
    Epoca di vendemmia: metà Settembre
    Fermentazione: lieviti indigeni a 22-24° C
    Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata
    Maturazione: 10 mesi in botte d’acciaio a contatto con I propri lieviti di fermentazione
    Affinamento: 2 mesi in bottiglia
    Certificazione: vino biologico
    Grado alcolico: 13%
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