Verdicchio dei castelli di Jesi D.O.C. passito “stell” Cantina Mancinelli

Verdicchio dei castelli di Jesi D.O.C. passito “stell” Cantina Mancinelli

31,90 €

Vitigno: verdicchio clone autoctono

Colore: bianco carico intenso con riflessi ambrati

Odore: molto intenso con sentori di mandorla, confettura, con sfumature di vaniglia e miele

Sapore: morbido, corpo intenso e persistente, dolce e pulito ed abbastanza asciutto

Vinificazione: totale appassimento con uva appesa per circa 4 mesi, successiva fermentazione a temperatura controllata , affinamento per 2 anni prima in barriques poi in tonneaux

Abbinamento: tipico vino da fine pasto, indicato con dolci a pasta secca

Temperatura di servizio: 14° – 16°c

CONTIENE SOLFITI

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Descrizione

Verdicchio dei castelli di Jesi D.O.C. passito “stell” 2013

SCHEDA DEL PRODOTTO:
Vitigno: verdicchio clone autoctono

Colore: bianco carico intenso con riflessi ambrati

Odore: molto intenso con sentori di mandorla, confettura, con sfumature di vaniglia e miele

Sapore: morbido, corpo intenso e persistente, dolce e pulito ed abbastanza asciutto

Vinificazione: totale appassimento con uva appesa per circa 4 mesi, successiva fermentazione a temperatura controllata , affinamento per 2 anni prima in barriques poi in tonneaux

Abbinamento: tipico vino da fine pasto, indicato con dolci a pasta secca

Temperatura di servizio: 14° – 16°c

CONTIENE SOLFITI

Verdicchio dei castelli di Jesi D.O.C. passito “stell”

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    Vigneto: Morro d’Alba (AN), Marche
    Superficie: 1.00 ha
    Esposizione: Sud
    Età del vigneto: 50 anni
    Terreno: argilloso-sabbioso
    Resa: 70 q.li per ettaro
    Vendemmia: esclusivamente a mano
    Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre
    Fermentazione: lieviti indigeni a 16-18° C
    Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata
    Maturazione: 10 mesi in botti d’acciai a contatto con I propri lieviti di fermentazione
    Affinamento: 2 mesi in bottiglia
    Certificazione: vino biologico in …

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