Descrizione
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore DOC Gianni Balducci Podere Santa Lucia
Scheda tecnica:
Uve: Verdicchio 100%
Vigneto: Morro d’Alba (AN), Marche
Superficie: 1.00 ha
Esposizione: Sud
Età del vigneto: 50 anni
Terreno: argilloso-sabbioso
Resa: 70 q.li per ettaro
Vendemmia: esclusivamente a mano
Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre
Fermentazione: lieviti indigeni a 16-18° C
Vinificazione: in botti d’acciaio a temperatura controllata
Maturazione: 10 mesi in botti d’acciai a contatto con I propri lieviti di fermentazione
Affinamento: 2 mesi in bottiglia
Certificazione: vino biologico in conversione
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 12° C
CONTIENE SOLFITI
Degustazione:
Colore: giallo dorato brillante, con riflessi verdognoli nei primi mesi.
Bouquet: molto intenso e floreale, complesso e fine con note di frutta matura e fiori gialli.
Gusto: fresco, di ottima struttura e con una sapidità molto spiccata. Tipico finale amarognolo.
Abbinamento: perfetto con il pesce, soprattutto con piatti di buona struttura: pesce alla griglia o al forno con verdure o patate.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Superiore DOC Gianni Balducci Podere Santa Lucia
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