Descrizione
Vino di Visciola Cantina Olivetti
SCHEDA DEL PRODOTTO:
Vino da dessert: la visciola è un antica varietà di ciliegia selvatica (prunus cerasus) dal colore rosso scuro e dal sapore acidulo.
Le visciole vengono raccolte mature alla fine di giugno e messe a macerare con lo zucchero, inizia così una fermentazione che lentamente porta ad uno sciroppo morbido e profumato.
Le visciole e lo sciroppo ottenuto vengono poi uniti a mosto d’uva di lacrima.
Da questa nuova fermentazione in botti di legno di quercia, si ottiene il prodotto finale.
Colore: rosso rubino carico.
Odore: profumo intenso, caratteristico, persistente di frutti di bosco e frutta matura.
Sapore: buona morbidezza ed equilibrio,giusto corpo e coinvolgente, molto persistente, stuzzica le papille gustative e rievocando frutti di bosco maturi, mirtilli e ciliegi.
Vinificazione: in acciaio inox per 6 – 8 giorni successivo travaso in botti di legno di quercia.
Temperatura di servizio: 16° – 18°c
Gradazione alcolica: 14% vol
Abbinamento: ideale con ciambellone, cantuccini, biscotti secchi, dolci al cioccolato.
Da bere anche come vino da meditazione.
CONTIENE SOLFITI
Vino di Visciola Cantina Olivetti
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