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Salame di cioccolato

Ingredienti:
120 gr. di zucchero a velo
80 gr. di cacao amaro
400 gr. di formaggio molle o Ricotta di pecora freschissima
Un bicchiere di Punch al Rum
400 gr. di ciambellone casalingo di un paio di giorni
2 cucchiai di mandorle dolci pelate e tritate grossolanamente.

Preparazione:
Mescolare bene tutti gli ingredienti e arrotolate il composto a forma di salame. Cospargete di cacao amaro e avvolgetelo in un foglio di carta da forno chiudendo le estremità a caramella . Ponete in frigo per almeno 12 ore . Servite a fette spesse circa un centimetro accompagnate da panna non zuccherata e appena montata.


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