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Enoteca , Vini Passiti
Lacrima di Morro D’Alba DOC Passito Federicus 0,5 l Cantina Romagnoli
Da una soluzione di uve lacrima in purezza maturate sulle nostre vigne situate tra 190 – 250 MT SLM ed esposte parte a nord – est parte a sud, sulle colline di Morro d’Alba nel contado dei castelli di Jesi.
Suolo piuttosto argilloso con presenza di sabbia.
Vendemmia manuale in cassette, lungo periodo di appassimento a temperatura e umidità controllata.
Maturazione in acciaio.
Uvaggio: …
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Enoteca , Vini Passiti
Lacrima di Morro d’Alba DOC passito “re sole” Cantina Mancinelli
Nome: lacrima, clone autoctono di Morro d’Alba
Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi purpurei
Odore: molto intenso con sentori di rosa, viola e di frutti di bosco tipici del lacrima, e voluti in confettura matura e con sfumature di vaniglia per la maturazione in legno.
Sapore: molto morbido, corpo intenso e persistente, di un dolce pulito ed asciutto ma non stucchevole.
Giusto equilibrio …
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Enoteca , Vini Passiti
Verdicchio dei castelli di Jesi D.O.C. passito “stell” Cantina Mancinelli
Vitigno: verdicchio clone autoctono
Colore: bianco carico intenso con riflessi ambrati
Odore: molto intenso con sentori di mandorla, confettura, con sfumature di vaniglia e miele
Sapore: morbido, corpo intenso e persistente, dolce e pulito ed abbastanza asciutto
Vinificazione: totale appassimento con uva appesa per circa 4 mesi, successiva fermentazione a temperatura controllata , affinamento per 2 anni prima in barriques poi in tonneaux
Abbinamento: tipico …
passito
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