Farro con fagioli Ingredienti:300 gr. di farro parlato Azienda Agricola “La zappa sui piedi”300 gr. di fagioli borlotti2-3 patate del peso totale di 500grFormaggio Pecorino Azienda Agricola “Su Redentore”40 gr. di olio extravergine di oliva Oleificio F.lli Mosci4 pomodori pelati1 carota1 costa di sedano4 spicchi d’aglio (di cui 2 per Leggi tutto…
Insalata di fagioli e tonno Ingredienti:300 gr di fagioli bianchi180 gr di tonno1 costa di sedano1 cipolla frescaOlio extravergine d’oliva oleificio F.lli MosciSale e Pepe Preparazione:Lessate i fagioli in abbondante acqua.Quando saranno pronti scolateli e metteteli in una ciotola insieme al tonno scolato, al sedano pulito e ridotto in pezzi Leggi tutto…
Pasta e fagioli Ingredienti (per 4 persone):250 gr. Fagioli borlotti100 gr. Di maltagliati all’uovo3 cucchiai di passata di pomodoro1,5 LT. Di brodo1 costa di sedano , carota e cipollaOlio di extravergine di olivaSale e pepe Preparazione : lessate i fagioli borlotti , precedentemente tenuti in ammollo, in una pentola con Leggi tutto…
Crostini alla crema di fagioli Ingredienti:250 gr. di fagioli cannellini Azienda Agricola “La zappa sui piedi”1 spicchio d’aglio3 foglie di salvia1 scalogno 1 ciuffo di prezzemolo30 gr. di mollica pane raffermo8 crostini di pane2 cucchiai di olio extravergine d’oliva F.lli MosciSale pepe Preparazione: ponete a bagno i fagioli per una notte, Leggi tutto…