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Biscotti al mosto

Biscotti al mosto

Biscotti al mosto Ingredienti:1kg di farina1/2 panetto (zolletta) di lievito di birra per fornai3 cucchiai di olio di oliva Oleificio F.lli MosciMosto di uva bianca filtratoBurro per ungere la placcaSale Preparazione:Innanzitutto sciogliere il lievito sbriciolato in poca acqua tiepida. Sulla spianatoia, disponete la farina aperta a cratere; unite il lievito Leggi tutto…

Crema fritta

Crema fritta

Crema fritta Ingredienti :100 gr. di farina5 uova50 gr. di zucchero1/2 litro di latte1 limonePane grattugiato Preparazione :Sbattere in una casseruola 2 uova e un tuorlo, aggiungete lo zucchero, la buccia grattugiata di limone. Versateci sopra poco alla volta il latte caldo sempre continuando a mescolare fino a portare la Leggi tutto…

Pollo ncip nciap

Pollo ‘ncip ‘nciap

Pollo ‘ncip ‘nciap Ingredienti:1 polloOlio extravergine di oliva Oleificio F.lli Mosci5 spicchi d’aglio in camiciaUn bicchiere di vino Marche bianco IGTRosmarinoPeperoncino rosso piccanteSale Preparazione:Pulite bene il pollo, lavatelo e fatelo a pezzetti piccoli.Mettetelo in padella dove avrete soffritto l’olio con l’aglio non spellato e il peperoncino ; fatelo dorare da Leggi tutto…

Crespelle agli spinaci

Crespelle agli spinaci

Crespelle agli spinaci Ingredienti:Per le crespelle:2 uova50 gr di farinaUn bicchiere di latte1 noce di burroZuccheroSalePer il ripieno:500 gr. di ricotta200 gr. di spinaci lessati50 gr di parmigiano grattugiatoPrezzemolo tritato2 uovaNoce moscataSale e pepePer il condimento:BesciamellaProsciutto cottoParmigiano Preparazione:Preparate la pastella mettendo in una ciotola le uova, la farina, il sale, Leggi tutto…

Coniglio in porchetta

Coniglio in porchetta

Coniglio in porchetta Ingredienti :1 coniglio intero200 gr. di finocchio selvatico300 gr. di carne macinata400 gr. di cotenna di maiale100 gr. di prosciutto crudo3 spicchi d’aglioRosmarino3 fette di pancetta o lardo di prosciuttoOlio extravergine di oliva Oleificio F.lli MosciSale e Pepe Preparazione:In una capiente padella mettete l’olio insieme ai dadini Leggi tutto…

Pesce gatto fritto

Pesce gatto fritto

Pesce gatto fritto Ingredienti:500 g di pesce gattoAglioRosmarinoFarinaOlio per friggereSale Preparazione:Pulite il pesce, togliete la testa.Fate un battuto di aglio e rosmarino, spargetelo sul pesce, salatelo e lasciatelo insaporire per un’oretta.Dopo questo tempo, ripulitelo dalle verdure, infarinatelo, friggetelo in olio bollente, asciugatelo sulla carta da cucina assorbente, salatelo e servitelo Leggi tutto…