Zuppa campagnola con zucca
Ingredienti :
280 gr. di zuppa di legumi vari Azienda Agricola “La zappa sui piedi”
1 cipolla
200 gr. di zucca
1 carota
1 sedano
1 patata
1 litro di brodo vegetale
Formaggio grattugiato
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva di oleificio F.lli Mosci
Sale e peperoncino
Preparazione :
In una pentola mettete tutte le verdure spezzettate nel brodo e fate cuocere per circa 30 minuti.
Frullate il tutto e rimettere sul fuoco.
Risciacquate la zuppa di legumi e versatela nel brodo bollente, aggiungete di sale e peperoncino cuocete a fuoco medio per circa 25 minuti mescolando per evitare che si attacchi sul fondo. A fine cottura impiattate e spolverizzate con parmigiano grattugiato.
0 commenti