Zuppa con orzo perlato e legumi al verde
Ingredienti (per 4 persone):
320 gr. di zuppa di Legumi vari “Azienda agricola La Zappa sui Piedi”
250 gr. Di spinaci
1,5 lt. Circa di brodo vegetale
1 cipolla
1 foglia di salvia
Formaggio grattugiato
Olio extravergine d’oliva di oleificio F.lli Mosci
Sale
Preparazione: in una pentola 3 cucchiai da minestra di olio extravergine d’oliva e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera, pulite, lavate e spezzettate gli spinaci e aggiungeteli al soffritto.
Mescolate e dopo alcuni minuti aggiungete il brodo vegetale caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti.
Aggiungete la zuppa di legumi, regolate di sale e continuate la cottura per 25 minuti.
Impiattate e spolverizzate con il formaggio grattugiato.
La Zuppa con orzo perlato e legumi al verde è un piatto molto gustoso e salutare. Gustalo accompagnato dai nostri vini rossi, come la Lacrima di Morro D’Alba
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